Gestione e Organizzazione del Locale

San Valentino non è solo una ricorrenza romantica, ma una delle occasioni più strategiche dell’anno per il mondo HORECA. Ristoranti, hotel, pizzerie e locali sanno bene quanto il 14 febbraio rappresenti un momento chiave per riempire la sala, aumentare lo scontrino medio e conquistare nuovi clienti pronti a tornare anche dopo la festa. Prepararsi con anticipo significa....

C’è un ingrediente capace di trasformare un piatto semplice in un’esperienza gastronomica memorabile. Un ingrediente che parla di tradizione, di territorio e di qualità.
Quel protagonista è il tartufo, il tuo alleato ideale per distinguerti nel mondo della ristorazione. Che tu gestisca un ristorante, una pizzeria gourmet o...

La pizza è probabilmente il cibo più famoso al mondo. Non a caso, quella napoletana è stata dichiarata Patrimonio dell'umanità dall'Unesco.
Preparata in mille modi, con farine integrali, con la pasta madre, con i condimenti più disparati, degustata a casa o nelle migliori pizzerie della città, non c'è verso, la pizza piace a tutti, ma proprio a tutti! Nella ristorazione però non è sufficiente realizzare solo un'ottima pizza per soddisfare i clienti, ma è necessario...

Scopri Le Coq Porcelaine, lo sfondo perfetto di artistiche creazioni culinarie!

Noi di Horeca Atelier siamo sempre stati attenti all'ambiente ed abbiamo portato queste attenzioni dal nostro Negozio fisico al Mondo dell'e-commerce.
Il risparmio di acqua ed energia è attuato tramite l'utilizzo di moderni apparecchi a basso consumo ed una gestione green di illuminazione e riscaldamento.
I rifiuti non solo vengono differenziati in modo coerente ma anche...

Anche la tavola, al pari della moda, ha le sue tendenze cromatiche e stilistiche.
I toni caldi, come ogni anno, la fanno da padrona ma non mancano incursioni di colore che rendono la tavola divertente ed allegra.
I piatti piani Phobos di Le Coq nel colore marrone e nel nero puntinato blu sono...

In Italia la cena aziendale di Natale è un must e come da tradizione già ad Ottobre inizia 'la ricerca' per prenotare la location ideale dove scambiarsi gli auguri tra colleghi prima delle feste.

L’obiettivo, oltre ad essere un'occasione di festa per salutarsi prima delle vancanze, è quello di creare coesione tra i colleghi di lavoro, un’ottima occasione per socializzare e...

D’estate una festa in piscina è l’ideale per passare una giornata di relax e divertimento, ma anche per organizzare un aperitivo esclusivo in una location magica affidandovi ad un catering professionale!
State organizzando un party in piscina? Fantastico, ma ricordatevi: no melamina no party! Molte persone, anche se professionisti del settore, ignorano...

L'estate è il momento migliore per godersi un bell'aperitivo in compagnia all'aria aperta. È considerato ormai da molti un vero e proprio rito sociale da vivere e godersi dopo il lavoro, dopo una calda giornata in città ma anche in riva al mare, osservando il sole che tramonta. Ci sono poche regole sull'happy hour che vanno adottate e rispettate:...

La qualità finale di un buon cocktail, oltre a dipendere da quella dei suoi singoli ingredienti, passa attraverso la preparazione ed il servizio.
Ad ognuno di essi corrisponde tradizionalmente uno specifico bicchiere, ma nulla vieta di lasciarsi trasportare dalla fantasia e creare qualcosa di innovativo, vista soprattutto la varietà di bicchieri da cocktail disponibili per soddisfare qualunque genere di...